Les 8 spécialités irlandaises à ne pas manquer

Outre les splendides lieux à visiter, l’Irlande est également un pays riche par son patrimoine culinaire. Lors de votre séjour sur les terres Irlandaises, oubliez les on-dit sur leur plat traditionnel à base de  pommes de terre et de choux qui se mangerait à chaque repas. Le pays propose divers plats aussi généreux les uns que les autres et préparés avec des produits locaux. Boxty, potatoes farls, coddle, cottage pie… Les spécialités culinaires irlandaises sont devenues populaires pour leur saveur unique et raviront vos papilles. Un voyage dans les villes d’Irlande est aujourd’hui synonyme de régal, comme le prouvent ces 8 spécialités irlandaises incontournables.

Irish stew : le ragoût à l’Irlandaise

L’irish stew est la spécialité irlandaise immanquable. C’est un ragoût d’agneau servi avec de nombreux légumes, comme la pomme de terre, l’oignon et la carotte. Pour l’assaisonnement, le persil est très utilisé. La particularité de cette recette provient de sa sauce à base de Guinness et de beurre. Vous pouvez la découvrir partout dans les pubs irlandais et la savourer avec une bière. Souvent, ce plat traditionnel irlandais se déguste lors de la fête de la Saint-Patrick.

Black pudding : le pur produit artisanal irlandais

Le black pudding, comparable au boudin noir français, est l’une des spécialités artisanales irlandaises. Il est consommé chaque jour par des millions d’Irlandais au moment du petit-déjeuner. Généralement, ce pudding irlandais est composé de viande, d’orge, de graisse de rognon et de farine d’avoine. Le tout est assaisonné avec des épices, comme le sel et le poivre. Les Irlandais apprécient le black pudding pour son goût typique, parfumé et légèrement salé. Cette spécialité irlandaise peut être difficile à manger pour les voyageurs qui n’en ont pas l’habitude.

Colcannon : un plat à la fois nourrissant et délicieux

La plupart des recettes de cuisine irlandaises sont à la fois délicieuses et nourrissantes. Que vous partiez à Dublin, à Cork ou encore à Galway, vous trouverez sûrement ce plat un peu partout. Le colcannon est une spécialité typique irlandaise qui est composée de pommes de terre, de choux, de jambon et de lait. À noter que ce plat est la meilleure façon de déguster la pomme de terre d’après les Irlandais. 

Tourte à la Guinness : un plat succulent à base de bière

La bière (ou la Guinness) est un symbole de l'Irlande à part entière. Les Irlandais adorent ainsi les produits et préparations à base de bière, telle que la Guinness Pie. La recette est composée d’un ragoût de bœuf enfermé dans une tourte délicieusement feuilletée. La bière apporte ensuite un goût riche et unique au plat. Ce menu typique irlandais est à la carte dans tous les pubs du pays et se savoure généralement dans une ambiance conviviale et musicale. Lors de votre séjour en Irlande, il faut absolument y goûter.

Irish Coffee et Whiskeys : les boissons irlandaises à ne pas manquer

Côté boisson, les Irlandais vous offrent l'Irish coffee, une boisson très appréciée des Dubliner. C’est un délicieux cocktail à base de café, de sucre, de whisky et de crème. Ce mélange connu dans le monde entier a été conçu par le steward dénommé Joseph Sheridan. Pour le côté gourmand, il est possible d’ajouter une chantilly. Quant aux Whiskeys (whisky irlandais), l’Irlande en compte une grande variété avec des saveurs uniques. Vous en trouverez partout, dans les comtés de Dublin, de Cork, de Wateford, de Kilkenny et de Limerick. Impossible de repartir d’Irlande sans avoir goûté à ces boissons (réservées aux adultes bien entendu).

Bacon and Cabbage : le savoureux menu traditionnel irlandais

Appelé également chou au bacon en français, voilà un autre plat qui fait partie de la gastronomie de l’Irlande. Ce plat traditionnel irlandais fait honneur au chou vert et à la pomme de terre. Aussi nutritif que délicieux, il se mange avec des lardons durant les froids de l’hiver afin de réchauffer le corps. La préparation de cette spécialité est très facile. Elle peut d’ailleurs être concoctée en quelques minutes. Vous en trouverez partout en Irlande, notamment dans les restos et les pubs irlandais. 

Shepherd’s pie : le repas complet irlandais

Le Shepherd’s pie est également une spécialité irlandaise à déguster lors de vos passages dans le pays. C’est une sorte de gratin composé d’une viande d’agneau, de pomme de terre, de petit pois et de carottes. Il en existe plusieurs variantes. En effet, en remplaçant l’agneau par de viande de bœuf, on parle d’un cottage pie. Contrairement à ce que son nom « pie » laisse entendre, le Sheperd’s pie n’est pas vraiment une tarte. Il ressemble à un hachis gratiné à manger avec de la salade. Très facile à préparer, cette recette peut être utilisée comme repas complet. 

Apple Crumble : le dessert irlandais à une saveur exceptionnelle

Pour finaliser les spécialités culinaires irlandaises, ne manquez pas de déguster ce fameux dessert du chef Donal Shekan, l’Apple Crumble. C’est une compotée de pomme surmontée d’une préparation sabléé avec un petit goût de cannelle. Pour plus de gourmandise, vous pouvez l’accompagner avec un caramel au beurre salé et une boule de glace. Les pâtisseries irlandaises, telles que l’oatcake, le scone à la confiture, le pudding irlandais, sont également de vrais délices à découvrir lors de votre séjour en Irlande.

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